Blog
wrz. 11

Pora na wędzenie – suszenie śliwek

    

Jak co roku  nadeszła pora na suszenie – wędzenie śliwek. To już u mnie tradycja.

Ja wykorzystałem śliwki węgierki przywiezione prosto z Beskidu Wyspowego. Te suszone, a właściwie to wędzone w gorącym dymie w temperaturze 60 – 80 stopni C nadają się specjalnie do mięs i sosów, wzbogacając je o zapomniane już aromaty kuchni staropolskiej.