Znów podczas swoich podróży wschodnich natrafiłem na "maslenicę" - święto żegnania zimy i witania wiosny. W kulturze prawosławnej zbiega się ono z naszymi ostatkami i paradami przed okresem postu. Tu... read more →
Powszechna w całej Galicji "suśnia" była samodzielnym rodzajem wędzarni, która służyła do suszenia śliwek, niekiedy jabłek czy gruszek. Zatem jej dość nietypowa nazwa zapewne pochodzi właśnie od procesu suszenia. Niestety... read more →
Myślę, że i do Was przyjechały już zajączki na święta. Na moim osiedlu pojawiły się gromadnie na stoisku. Są naprawdę oryginalne, a nie takie sztampowe, chińskie, jak z... read more →
Na szczęście, na zdrowie, na ten Nowy Rok ... read more →
To właśnie nastawiona wczoraj nalewka z dzikiej róży. Ja od kilku lat przy jej produkcji korzystam ze sprawdzonej, tradycyjnej receptury pochodzącej ze Wschodnich Kresów. Nazywa się dość oryginalnie: żenicha kresowa.... read more →
Stobrawska Śliwka Suszona, to mój kolejny (poza stobrawskimi nalewkami) lokalny wyrób. Oczywiście nie robię tego przemysłowo, lecz na domowe, własne potrzeby. Zbudowana przeze mnie przed laty Grillo-Wędzarnio-Suszarnia doskonale nadaje... read more →
... góry, doliny zielone. Chwalcie cieniste gaiki, źródła i kręte strumyki. To maj, gdzie przedwieczorną porą rozlegała się kiedyś przy kapliczkach pieśń sławiąca uroki naszej przyrody, a powiązana z kultem... read more →
Wraz z rozpoczynającym się 2015 rokiem dołączyliśmy do nowego portalu Smaki z Polski: http://www.smakizpolski.com.pl/ Proszę tam zaglądać: ciekawe miejsca, receptury, bogate oferty turystyczne, popularyzujące naszą przebogatą przyrodę, dziedzictwo kulturalne i... read more →
Trafiłem dziś na nadzwyczajną pogodę z moim przedświątecznym wędzeniem domowych wyrobów. Podczas wczorajszych przygotowań: mielenia mięsa na kiełbasy, sznurowania szyneczek i polędwicy niemiłosiernie lało aż do późnej nocy. Dopiero nad... read more →
Teraz pora na kolejną nalewkę. To żenicha kresowa - nalewka z dzikiej róży. Ja posiadam własną plantację odmiany róża pomarszczona (Rosa rugosa). Jest większa od tej dzikiej róży, miękka, soczysta... read more →